Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Как правильно чистить манго в домашних условиях — пошаговая инструкция

Михаил Кутушов

«Чтобы правильно очистить манго в домашних условиях, следуйте этим шагам».

Подготовьте необходимые инструменты и продукты:

  • манго;
  • нож;
  • доска для разделки;
  • ложка.

Пошаговая инструкция:

1. Перед началом процесса очистки хорошо вымойте манго под тёплой водой, чтобы удалить грязь и микробы с кожуры. Также можно ещё потереть фрукт щёткой.

2. Положите манго на доску для разделки. Оно имеет плоское семя, которое проходит через него вертикально. Фрукт необходимо разрезать вдоль этого семени.

Кожуру не едят, так как на её поверхности могут находиться остатки пестицидов и других вредных веществ, способные вызвать аллергическую реакцию.

Предварительно манго можно очистить от кожуры, сделав надрез в виде креста на стороне, где нет хвостика. Далее чистить как банан.

3. Осторожно надрежьте манго вдоль семени, начиная с верхней части и следуя его форме. Так вы получите две большие половины фрукта.

4. Возьмите одну половину манго и, используя нож или ложку, аккуратно вырежьте мякоть из кожуры, делая неглубокие надрезы вдоль кожуры и затем снимая мякоть. Будьте осторожны, чтобы не поранить себя.

5. Повторите этот процесс с другой половиной манго.

6. Визуально проверьте мякоть манго на наличие фрагментов кожицы или семени. Убедитесь, что мякоть свободна от них.

Читайте также:

7. Подготовьте манго к употреблению. Нарежьте мякоть манго на кубики или полоски, чтобы его было удобнее есть. Фрукт можно также добавить в салаты, десерты или сделать сок.

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Из-за большой косточки нарезать фрукт бывает очень сложно, но Lisa.ru знает несколько приемов, как это сделать не только правильно, но и красиво.

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Этот экзотический фрукт крайне полезен (вот лишь несколько причин, чтобы есть его каждый день). Поэтому возникают вопросы не только о том, как выбрать этот продукт, но и как его чистить и резать. Ведь при неумелом обращении плод, когда он спелый, может при очистке превратиться в кашу.

Как выбрать манго

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Почему это важно? Просто спелый фрукт легче очищать. Итак, если брать внешний вид, то плод должен быть гладким с блестящей кожурой яркого цвета. Хотя на нем могут быть небольшие темные точки и пятна — это как раз свидетельствует о степени спелости. Запах не явно выраженный, сладковатый, сильнее всего чувствуется у хвостика. Слегка надави на фрукт — если останется небольшая вмятина, значит он спелый.

Важно! Несмотря на некоторые публикации в Интернете, что в неспелом манго содержится большое количество пектина, такие плоды есть не рекомендуется. Наши желудки, в отличие, скажем, от жителей Индии, которые употребляют его в любом состоянии, не приспособлены к этому продукту. Незрелый плод может вызвать серьезные расстройства желудка и кишечника.

Как быстро почистить манго в домашних условиях

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Кожуру не едят. Более того, она содержит вредные токсины, которые могут вызвать аллергическую реакцию на чувствительной коже. Поэтому совет: мыть плод лучше в перчатках под горячей водой. Также можно еще потереть его щеткой.

Спелый фрукт легко почистить обычным ножом. Кожура сразу отделяется от мякоти. Самый быстрый способ — сделать надрез в виде креста на стороне, где нет хвостика. Далее чистить можно, как банан, — тянуть за кусочек шкурки. Другой вариант — делаем надрезы вдоль плода и снимает кожу. Если же плод еще не дошел до кондиции, можно взять стандартную картофелечистку.

Как резать манго с косточкой (5 способов)

Для большинства способов, которые мы опишем ниже, чистить кожуру необязательно. Главное — не забыть помыть. Имей в виду, косточка составляет почти 30% от всего плода. Она плоская и продолговатая, а еще очень крепкая. Прорезать насквозь ее не получится. Поэтому-то в деле «как нарезать манго», нужна филигранная работа и сноровка.

1. Самый простой

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Этот вариант разделки самый распространенный.

  1. Понадобится разделочная доска. Поставь на нее фрукт так, чтобы сверху была часть с хвостиком.
  2. Нож лучше использовать с зубчиками. Так он меньше скользит. Надо сделать надрезы по обе стороны от косточки, как можно ближе к ней. В итоге у тебя в руках окажутся три половинки фрукта.
  3. Ту часть, что с косточкой, надо аккуратно избавить от кожуры. Потом отрезать края с мякотью. Либо попробуй вырезать косточку, а оставшуюся мякоть нарезать кубиками.
  4. Далее берем две толстые половинки, которые принято называть «щечками». Самые нетерпеливые могут просто выскрести ложкой всю мякоть из половинок — так удобнее будет кушать.

Кстати, по этому же принципу работает специальная мангорезка. Она также делит фрукт на три части. Правда, не все хозяйки находят ее удобной в использовании, так как нащупать косточку этим кухонным гаджетом бывает непросто.

Не пропустите Не пропустите

2. Как красиво нарезать манго

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Источник: pexels.com
  1. Проделываем все те же манипуляции, что описаны выше, но мякоть в «щечках» здесь мы надрезаем вдоль и поперек, чтобы получилась сеточка. Кожу при этом надрезать насквозь не надо.
  2. Далее нужно будет вывернуть «щечки». Просто надави на нижнюю часть половинки фрукта, она станет похожа на ежа. Вот таких «ежиков» чаще всего подают на стол в Таиланде, Индии, на Филиппинах. Выглядит экзотично и красиво. Можно подать в сочетании с другой красивой фруктовой нарезкой.
  3. Но можно пойти дальше. С вывернутых половинок надо срезать кубики, которые получились в результате нашей нарезки. И подавать на стол только кубики, проткнув их шпажкой — идеальный вариант для фуршетов. Единственное, в этом случае плод не должен быть перезрелым, чтобы не растекался.

Процесс нарезки можно увидеть на этом видео.

https://frontend.vh.yandex.ru/player/48da0faed26d9d87bf808d0a2f934a72

3. С помощью стакана

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Источник: unsplash.com
  1. С «щечками» можно поступить и по-другому. Тебе понадобится высокий стакан. Одной рукой возьми манго, другой — крепко держи стакан.
  2. Прижми плод к стакану так, чтобы при этом кожура осталась как бы вне емкости.
  3. Надави на манго, постепенно опуская его вниз. Стенка стакана в этом случае должна выполнить функцию ножа. В результате у тебя получится очищенная от кожуры половинка.

4. Дольками

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

  1. Очищаем от кожуры (как это сделать, мы описывали ранее).
  2. От нижнего и верхнего кончиков фрукты избавляемся. Плоские концы манго удобнее держать в руках.
  3. Далее нарезаем плод дольками, как яблоко.
  4. На некоторых видео при нарезке используют специальный гаджет — держатель кукурузы. Его острые концы втыкают в кончики плода. Так и удобнее держать (руки остаются сухими), и эстетичнее выглядит.

5. Скручиваем

Как правильно резать и чистить манго с косточкой: 5 простых способов, а также секреты очистки в домашних условиях

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

От других этот метод отличается способом, каким мы будем доставать косточку. А еще этот метод сводит к минимуму использование ножа.

  1. На разделочной доске ставим манго хвостиком вверх. Кожуру, при этом, очищать не надо.
  2. Делаем вертикальные надрезы с двух сторон от хвостика до низа, стараясь достать ножом до косточки.
  3. Есть фрукт спелый, то просто потянув две половинки в разные стороны, можно отделить косточку. Как вариант, можно не тянуть, а осторожно скручивать две половинки друг против друга.
  4. Если косточка осталась на одной половинке можно применить метод со стаканом. Придется поддеть сердцевину краем стакана и надавить. В результате косточка должна остаться в стакане.
  5. Скручивание работает и в том случае, если резать манго поперек (как показано на фото выше). От косточки, которая может остаться в одной из половинок фрукта, можно избавиться с помощью ложки, ножа или того же стакана. Но опять же должны предупредить, что работает это только в случае со спелыми плодами.

Как правильно почистить и разрезать манго

Одним из экзотических фруктов, которые пользуются популярностью не только на родине, но и в других странах, является манго. Неудивительно, ведь спелый плод имеет насыщенный вкус, замечательный аромат и сочную мякоть. Он также богат множеством витаминов и микроэлементов, из-за чего массово применяется для повышения иммунитета и улучшения работы мозга жителями Индии, где растение и выращивают. Но как правильно почистить сладкую экзотику и нарезать её?

Что это за фрукт и как его едят

Манго — тропический фрукт с кожурой зелёного, жёлтого или красного цвета, называемый также азиатским яблоком. Он богат витаминами группы B и А, кальцием, магнием, калием и железом. Съев один спелый плод, вы получите половину суточной нормы витамина С для взрослого человека.

Манго

Спелый фрукт может иметь кожуру не только красного или жёлтого, но и зелёного цвета

Обратите внимание, что очень распространена информация, будто манго можно есть незрелым. Это не так. Разумеется, в Индии местные жители спокойно едят фрукты на любых стадиях спелости, примерно как мы яблоки, но они привычны к подобному. Употребление незрелых плодов может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта и раздражению дыхательных путей.

Спелый плод имеет гладкую, блестящую кожуру яркого и насыщенного оттенка. Наличие на ней тёмных крапинок — признак зрелого манго. Если несильно сдавить его пальцами, то останутся еле заметные вмятины. Фрукт отличается приятным сладковатым запахом, который усиливается у хвостика. Мякоть должна быть сочной и волокнистой, легко отделяющейся от косточки. Если она твёрдая, то плод ещё зелёный, если слишком вязкая, как тыквенная каша, — переспелый.

Манго

Мякоть должна быть не слишком вязкой, но и не твёрдой, а сочной и влокнистой

Нужно ли чистить манго от кожуры

Кожура манго толстая, упругая, безвкусная и совершенно бесполезная для организма. Даже более того, она вредна, так как содержит урушиол — органический маслянистый токсин, который вызывает кожную аллергию. Если после контакта с кожурой у вас на руках появилась сыпь, то это не значит, что вам нельзя манго. Просто когда будете чистить его в следующий раз, сначала наденьте латексные перчатки. Кроме того, покупая фрукт в супермаркете, вы не можете узнать чем обрабатывали растение при выращивании, а ведь вредные вещества скапливаются именно в кожуре плода. Поэтому во время чистки её, как и косточку, следует удалить.

Кожура манго

Кожура манго несъедобна, её обязательно нужно удалять

Как правильно почистить фрукт в домашних условиях

Манго чистят разными способами, которые различаются только тем, нужно ли снимать кожуру сразу или в конце процесса. В любом случае сначала нужно оторвать хвостик с листьями, если они присутствуют, и тщательно вымыть фрукт под прохладной проточной водой, чтобы смыть пыль и грязь. Если хотите, используйте щётку для овощей, но это необязательно, так как шкурку всё равно нужно будет удалить.

Манго

Тщательно промойте манго, чтобы смыть все загрязнения

После этого вытрите фрукт насухо, чтобы его удобнее было чистить.

Как просто и быстро удалить косточку ножом

Обратите внимание! Обязательно наденьте латексные перчатки, если вы страдаете от аллергии или в скором времени собираетесь на важное мероприятие. Урушиол, содержащийся в кожуре, может вызвать аллергическую сыпь, похожую на крапивницу.

Способ 1

Этот способ хорош тем, что вам практически не придётся использовать нож. Это важно, когда речь идёт о манго, так как его мякоть очень скользкая, из-за чего фрукт трудно удерживать и легко пораниться.

    Поставьте фрукт на разделочную доску. Сверху должна находиться та часть, где раньше был хвостик.

Манго

Удерживайте фрукт в таком положении не доминантной рукой

Манго

Проведите ножом сверху вниз, доставая кончиком до косточки

Манго

Косточка легко отделится только если фрукт спелый, но не перезрелый

Манго

Если манго переспелый, то его волокна очень мягкие, из-за чего косточка плохо отделяется

Манго

Косточка отделится от одной их частей, а из другой её можно будет вытащить пальцами

Манго

Мякоть легко достать с помощью чайной ложки

Видео: как убрать косточку этим способом

Способ 2

Второй вариант позволяет быстро вытащить косточку, не снимая при этом кожуру. После удаления косточки фрукт можно очистить от шкурки и нарезать как вам нравится, хоть кольцами. Это очень удобно, ведь после снятия кожуры манго становится очень скользким, а удалить косточку, не превратив при этом мякоть в кашу, практически невозможно.

    Положите манго на разделочную доску.

Манго

Положите манго на доску, чтобы хвостик смотрел в сторону ведущей руки

Манго

Ложка легко пройдёт сквозь мякоть, если плод достаточно спелый

Манго

Нарежьте фрукт красивыми дольками или очистите его с помощью ножа

Способ 3

Этот способ подходит для тех, кто хорошо управляется с ножом. При должном умении вы сможете быстро удалить косточку, не снимая кожуры.

    Разрежьте манго пополам, проведя ножом вдоль плоской стороны косточки.

Манго

Перед тем как разрезать манго можно снять шкурку, если вы собираетесь нарезать фрукт дольками

Манго

Аккуратно вырежьте косточку

Косточка

Косточка манго плоская и большая, поэтому вырезать её достаточно просто

Как снять кожуру с манго

  • Если манго спелый, то кожура легко отделится от мякоти. Сделайте четыре надреза крестом на противоположной хвостику стороне фрукта. После этого аккуратно потяните за кусочек шкурки.

Манго

Если манго спелый, то шкурка легко отделится

Манго

Срезайте кожуру максимально тонкими полосками

Манго

Шкурку можно снять с помощью овощечистки, но это занимает слишком много времени по сравнению с другими вариантами

Вышеперечисленные способы отлично работают, если говорить о целом фрукте. Но как быть если вы уже разрезали его пополам и удалили косточку, а мучиться с ножом неохота?

    Возьмите две ёмкости: пустой чистый стакан и тарелку. Возьмите одну половинку манго ведущей рукой. Обхватите стакан свободной рукой, чтобы он не двигался.

Манго лайфхак

Стакан должен быть не слишком маленьким, чтобы мякоть могла в нём уместиться

Манго лайфхак

Кожура отделится от мякоти тонким слоем

Манго лайфхак

Этот способ отлично работает со спелым манго: кожура отделается очень легко

Половинки манго

Теперь манго легко нарезать полосками, дольками или кубиками

Видео: два самых простых способа очистки манго

Как можно красиво нарезать манго (с фото)

Кубиками (методом ёжика)

  1. Помойте манго, как при подготовке к чистке.
  2. Разместите его на разделочной доске так, чтобы косточка была расположена ребром к вам и хвостиком вверх. Нож держите параллельно доске, сбоку от косточки.

Манго

Неведущей рукой удерживайте фрукт на месте

Манго

Разрежьте фрукт максимально близко к косточке, как на фото

Манго

Разрезы должны находиться на расстоянии приблизительно в сантиметр

Манго

У вас должен получиться вот такой ёж

Кубики манго

Кубики можно сложить в небольшую ёмкость, чтобы подать к столу

Манго

Шкурка легко снимется руками

Манго

Используйте небольшой нож, чтобы удалить косточку

Видео: как порезать фрукт методом ежа

Дольками

Манго можно порезать и дольками, как обычное яблоко. Только делайте это с осторожностью: плод быстро станет скользким из-за сока, вследствие чего нож начнёт соскальзывать. Для удобства можно срезать верхушку и низ фрукта, так ножом станет легче орудовать, а сами дольки будут выглядеть аккуратнее.

Дольки манго

Есть дольки манго нужно сразу после нарезки, пока сон не стёк на тарелку

Тонкими пластинами

Если вы хорошо работаете с ножом, то можно нарезать фрукт тоненькими пластинками, чтобы потом украсить ими, например, десерт. Просто снимите кожуру одним из способов, описанных выше, а потом, аккуратно удерживая плод, срезайте с него пластинки острым ножом.

Сердце из манго

Из пластинок можно собрать множество различных фигур, разумеется, если достаточно свободного времени

Видео: красивая розочка из целого манго

Видео: как быстро порезать манго

Видео: о пользе манго

Манго можно назвать капризным фруктом, ведь его спелость непросто проверить, а уж почистить и красиво порезать ещё сложнее. Однако с помощью приведённых выше способов, вы с лёгкостью справитесь с этой задачей. Не отказывайте себе в удовольствии съесть вкусный заморский плод, а своему организму — получить необходимые ему витамины и микроэлементы. Но помните, что всё хорошо в меру: не употребляйте больше двух манго в день.

Яндекс.Дзен

Подписаться на наш канал в Яндекс.Дзен

Источники:

  • https://www.championat.com/lifestyle/article-5272796-kak-pravilno-chistit-mango-v-domashnih-usloviyah-poshagovaya-instrukciya.html
  • https://lisa.ru/moy-uyutnyy-dom/617402-kak-pravilno-rezat-mango-5-prostyh-sposobov-a-takzhe-sekrety-ochistki-v-domashnih-usloviyah/
  • https://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/kak-pravilno-chistit-mango.html
Опубликовано в категории Гид путешественника

Читайте также:

Memory usage:0.44045257568359Mb; real memory usage: 2Mb